
- Espèce : Acipenser baerii
- Affinage : 3 mois à 1 an
- Taille du grain : > à 2,5 mm
- Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO) : 4 mois
- Composition : Œufs d'esturgeon, Sel (> 4%), Conservateur E285* (<1%)
- Corsé et puissant, riche en arômes iodés, persistant en bouche, rapellant le caviar russe d'antan.